Dove e cosa mangiare a Makarska

Cosa mangiare a Makarska? La cucina della Riviera fa parte della tradizione gastronomica dalmata,  i cui piatti principali sono a base di pesce e frutti di mare, anche se non mancano alcune specialità di carne, tra cui segnaliamo il prosciutto crudo dalmata (spesso servito come antipasto con formaggio fresco e olive) e la pasticada dalmata (specialità a base di carne di manzo cucinata nel vino rosso insaporita con aglio e spezie).

Se vi trovate in Dalmazia non potete non assaggiare la “peka”; si tratta di un metodo di cottura lento tipico di questa regione. La carne (o il pesce) vengono ricoperti con brodo e verdure varie a piacimento e poi lasciati cuocere per almeno due ore alla brace all'interno di una pentola o un vassoio. La particolarità della “peka” è che le pietanze diventano tenerissime e tutti i sapori rimangono all’interno del cibo, il che dona ai piatti un aroma speciale.

Tra i dessert ci sono i “ravioli” di Makarska, dolce di pasta frolla ripiena di noci e la torta Makarana, a base di mandorle e Maraschino.

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