Dove e cosa mangiare a Hvar

Mangiare a Hvar è semplice, l'isola pullula di ristorantini affacciati sul mare che offrono soprattutto specialità a base di pesce.  Oltre alla classica grigliata di pesce, che troverete ovunque, alcune ricette tipiche sono il brodet, la zuppa di merluzzo e patate chiamata gregada, l'insalata di polipo. Tra i primi consigliamo risotto con calamari (Mornasky rižoto) e quello al nero di seppia (Crni rižoto).

Anche i piatti di carne sono buonissimi. Da provare la pasticada, uno stufato di manzo cotto in salsa di vino e spezie, molto popolare in Croazia.

Per quanto riguarda i dolci, il dessert tipico di questa zona si chiama rozata, una crema cotta simile a quella catalana. Un’altra specialità è la torta di zucca con semi di papavero.

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