Dove e cosa mangiare a Brac

Cosa mangiare a Brac? Oltre ai classici piatti dalmati a base di pesce e frutti di mare, la cucina dell'isola di Brac ha alcune specialità a base di carne. A base d'agnello c'è il vitalac, piccoli spiedini di interiora di agnello, e il butalac, un cosciotto d'agnello farcito con erbe e irrorato di vino a fine cottura. Altra specialità è il procip, un formaggio di pecora che entro le prime ore di cagliatura viene tagliato a pezzetti e caramellato nello zucchero.

Tra i dessert, preparati principalmente con ingredienti tipici dell'isola (fichi, miele, noci, uva e ciliegie) segnaliamo la torta Hrapačuša, fatta con mandorle, noci e limone.
Per finire ricordiamo il Plavac, un ottimo vino rosso che si produce sull'isola.

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